宁古塔满族习俗回忆

民俗 2023-02-11 15:05:18

术文是现年八十多岁的满族老人铭安依据自己的亲身经历和耳闻目睹记述的。现在，我们将这篇史料奉献读者，供有关方面研究、参考。

我们家姓富察氏，满洲镶黄旗。20世纪老家从宁安乡下跑到拉南村，南甸子的。

我们这满族男女除了冬天都穿对襟青布衫(马褂进化版)，到腰那么长，夏天戴麦杆草帽，像酱斗子(凉帽乡村版)。女人冬天围头巾，穿大襟棉袄，也是到腰那么长；男人赶车、上山，为了干活保暖穿大襟黑色布面羊皮袍，长到小腿，弄个布条子当腰带，别的皮做的袍不暖和、也贵。男的戴狐狸皮帽和獾子皮帽子，都是左右两个耳扇。男女服饰黑色居多，蓝是少部分。女人买袜子穿白色多，男人用包脚布，穿乌拉鞋，里面白色包脚布，裤子都是黑色的多。

满族人住的房子脱坯草房，土房多。烟筒在房子西南角类似炮台，院内有苞米楼，(我们这)房子没有西窗，屋内砌弯子炕，北炕住长辈，南炕住晚辈，西炕放板柜住不了人。炕席高粱秸做的。炕柜、炕桌纯黑红色没有花纹。

满族人春天吃干小米饭，与朝鲜人换大米，做二米饭，挖小根菜蘸酱吃，采集山菜水焯蘸酱吃。春天吃的菜有生菜，白菜，韭菜这些。夏天吃苞米为主，蘸酱菜，包米水饭，大锅贴(苞米面大饼子)，菜豆角多，韭菜想吃你也没地方买去。因为酸汤子中毒事多，不敢吃。小河沟鱼多，最多时候漂了一层鲫鱼，不过还是鲶鱼多。秋天苞米类为主，烀青苞米，茄子蘸酱，鸡蛋酱吃不起，舍不得吃。冬天顿顿吃酸菜，酸菜炖肉，酸菜粉条子。过年少不了年团子(类似豆包)。过年吃黄米饭、豆包多，然后吃饺子、碗菜，碗菜是做好了冻的，吃时候热一下，有木耳、蘑菇、小鸡，白肉少不了……逮到啥算啥，冬天好放住了(黑龙江天冷，菜能冻住不变质意思)。苏子油贵也叫香油，产量低，使不起。常用荤油，吃粘米饭都搁点，来客人顶多预备四个菜，多了没有。